Почему сложно нормализовать массу тела взрослым людям, у которых лишний вес с детства?

Научный факт

Жировые клетки (адипоциты) размножаются до периода полового созревания. Это значит, что количество жировых клеток после полового созревания остаётся неизменным.

Каждый адипоцит гормонально активен — синтезирует гормоны, которые влияют на пищевое поведение и обмен веществ.

А почему тогда во взрослом возрасте люди тоже набирают вес?

После периода полового созревания, в случае избытка калорий, жировые клетки увеличиваются в объёме — растут, запасая триглицериды про запас. При дефиците калорий клетки «худеют».

Кстати: новые жировые клетки могут образоваться после выхода из экстремальных диет с резким ограничением калорий.

Отсюда и берутся вечно худеющие люди, которые регулярно срываются с очередной диеты. При этом их вес с годами становится всё больше и больше.